Voedselvergiftiging: begrijp de klachten en voel je weer beter

• Voedselvergiftiging ontstaat door bacteriën, virussen, schimmels of parasieten in je eten.

• De meest voorkomende klachten zijn buikpijn, overgeven en diarree.

• Meestal verdwijnen de klachten vanzelf binnen 3 dagen.

• Voldoende drinken, in kleine slokjes, helpt bij het herstel.

Voedselvergiftiging krijg je als je iets eet waar bacteriën, virussen, schimmels of parasieten in zitten. Deze ziekteverwekkers kunnen je maag en darmen flink irriteren. Daardoor kun je je plotseling heel ziek voelen, vaak al kort na het eten van besmet voedsel.

Je lichaam probeert de schadelijke stoffen zo snel mogelijk kwijt te raken, wat leidt tot klachten als buikpijn, overgeven en diarree. Door deze snelle reactie voel je je meestal binnen een paar uur al niet lekker. Soms kun je last krijgen van bijkomende problemen, zoals bij reflux door overgewicht, maar de klachten van voedselvergiftiging staan meestal op de voorgrond.

De klachten van voedselvergiftiging komen vaak onverwacht opzetten. Meestal krijg je ineens buikpijn, ga je overgeven en heb je diarree. Vaak is het duidelijk dat je ziek bent geworden door iets wat je kort daarvoor hebt gegeten.

Naast deze typische klachten kun je je ook slap en moe voelen. Soms kan het lastig zijn dit te onderscheiden van andere buikklachten, zoals bij obstipatie door bekkenbodemdisfunctie, maar bij voedselvergiftiging staan de plotselinge diarree en het overgeven centraal.

Het belangrijkste wat je kunt doen bij voedselvergiftiging is genoeg drinken. Door overgeven en diarree verlies je snel vocht, en uitdroging ligt op de loer. Probeer daarom regelmatig kleine slokjes water, thee of heldere bouillon te drinken, vooral als je maag nog onrustig is.

• Drink kleine hoeveelheden tegelijk, bijvoorbeeld een paar slokken elke 10 minuten.

• Eet pas weer als je je beter voelt en begin dan met licht verteerbaar voedsel, zoals een cracker of een beschuitje.

• Rust goed uit, zodat je lichaam kan herstellen.

Meestal verdwijnen de klachten binnen 3 dagen vanzelf. Als je vaker buikklachten hebt, kan het goed zijn om na te denken over je eetgewoonten, zeker als er sprake is van aandoeningen als non-alcoholische leververvetting (NAFLD).

Blijven de klachten langer dan 3 dagen aanhouden, dan is het verstandig om contact op te nemen met je huisarts. Ook als je steeds weer moet overgeven, bloed in je ontlasting ziet of tekenen van ernstige uitdroging hebt (zoals niet meer plassen, een droge mond of sufheid), is medische hulp nodig.

De huisarts kijkt samen met jou of er misschien meer aan de hand is en of je extra behandeling nodig hebt. Via DoctorEve kun je zorgverleners vergelijken op wachttijd en locatie.

Hoe lang duurt voedselvergiftiging meestal?

De klachten van voedselvergiftiging gaan meestal binnen 3 dagen vanzelf over. Soms voel je je daarna nog wat slap, maar de ergste klachten zijn dan weg. Blijft het langer duren, neem dan contact op met je huisarts.

Wat kan ik het beste drinken bij voedselvergiftiging?

Drink water, thee of heldere bouillon in kleine slokjes tegelijk. Zo voorkom je uitdroging, zeker als je moet overgeven. Vermijd frisdrank en alcohol.

Wanneer moet ik naar de huisarts met voedselvergiftiging?

Neem contact op met je huisarts als je langer dan 3 dagen klachten hebt, bij bloed in de ontlasting of ernstige uitdroging. Ook als je steeds moet overgeven en niets binnenhoudt, is het verstandig om hulp te zoeken.